改革開放以來，中國飲料業經歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產業浪潮，飲料也逐漸成為中國發展極快的行業之一。其中粗糧飲料近年來發展速度也在加快，統計數據顯示，2012年全國飲料行業總產量為13024.01萬噸，比去年同期增長10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業增長水平。

綠色健康消費成主導

過去，人們的飲食消費偏重于精米面，忽視雜糧;尤其是城市居民，往往是畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費則偏低。相當長一段時間以來，隨著生活水平的提高，人們對食品的精細化和營養成分要求逐步提高，而粗糧、膳食纖維、維生素及微量元素嚴重攝入不足，導致“肥胖”、“三高”、“便秘”等病癥普遍發生。

如今，這種情況已經發生改變。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的消費能力以及消費觀念也在不斷升級，開始追求綠色和健康消費。2011年中國營養學會發布的中國居民膳食營養寶塔也指出：根據平衡膳食的原則，極基礎也是極重要的食物攝入是在寶塔第1層為谷類、薯類和雜豆，并且要注意三者的合理搭配。中國食譜漸漸回歸了“粗糧時代”，吃粗糧，喝粗糧，成為健康飲食新風尚。

飲料企業，自然早已經嗅到了這種飲食新風尚里的商機，各大品牌也因而借機加大“粗糧飲料”研發及推廣力度，比如中綠、惠爾康、維維、伊利、蒙牛等多家食品巨頭，紛紛進入粗糧飲料市場。也是因此，眾多極初作為早餐代餐定位的產品“粗糧飲料”，現在變成常態飲用的產品。

粗糧飲品好喝又健康

人們飲食習慣的改變和對健康的需求，使得飲料新品向天然、營養、功能、糧谷類等為原料的方向轉變，粗糧飲品早已經是飲料行業的第五大飲料。

粗糧雖然健康，卻給人難以下咽的印象;粗糧飲料則不然。通過現代工藝，粗糧可以做成直接飲用的產品，不僅能夠充分保留谷物中對人體健康有益的營養成分，并且口感更好，飲用更方便，吸收更容易，是解決現今城市居民膳食營養失衡的重要途徑;德御坊粗糧快飲即是以紅豆、綠豆、芝麻等為原料，經過科學配比，融匯現代工藝，經過精選、蒸煮、烘焙、研磨、消毒、冷卻、滅菌等多道工序而成，既保留了粗糧原生態的營養，又有原糧的醇香的味道，好喝又健康。

隨著人們生活節奏的加快，便捷地補充健康所需要的營養，成為了食品行業的一道新課題。而中國人對吃谷物的健康追求讓谷物飲料成為理想的選擇之一，加之都市年輕人將五谷作為時尚的追捧，粗糧飲料將成為消費者快捷、方便的“以喝代吃”的中國式快餐。